开封天气预报24小时天气预报1

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请问酸奶是牛奶加酵母发酵做成的吗

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你好！酸奶是牛奶加（乳酸菌）发酵后成酸奶的。

酸牛奶由纯牛奶发酵而成，主要是以鲜牛奶为原料，经过处理然后接入纯粹培养的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵剂发酵，因产生乳酸而使酪蛋白凝结的成品。酸奶一般只有三种成份，一个是酵种，一个是牛奶，最后一个是糖。

这当然不是的呀，酸奶是牛奶发酵而来的。也就是属于乳酸菌的，而并不是干酵母粉，这完全是两码事的，不是一个概念的。

酸奶的主要成分是牛奶、有益菌（发酵剂）、白糖、全脂乳粉以及水。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

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