2016广州牛肉价格（广州牛肉市场价多少钱一斤）

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牛肉炖柿子放冷水了怎么办

1、您说的柿子是西红柿吧，以后做肉类食物中途千万不要加冷水，会收缩纤维的，可以试着加少量白酒和醋 ，醋可以软化肉类，白酒可以提鲜，虽然西红柿也是酸的但是功效和醋不同，原理不一样。

2、准备材料：将牛肉清洗干净，切成块状；柿子去皮去籽，切成块状；姜切片，大蒜拍碎，青葱切段。焯水：将牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出牛肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

3、牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，适中最好，再清洗一遍，捞出空净水分。柿子洗净切片，这个柿子是从姐姐家拿来的自家产的西红柿，无农药无化肥，可有柿子味道了，生吃也特别好吃，煲汤特别浓郁，颜色也漂亮。炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁即可，然后取出备用。

4、准备食材：将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。柿子去皮去蒂，切成块状。同时准备好姜片、葱段、八角、桂皮等香料，以及适量的盐、酱油、料酒、糖等调味料。水煮牛肉：将牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至牛肉表面变色，捞出沥干水分。

5、柿子炖牛肉怎么做牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，切块，再清洗一遍，捞出空净水分。炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。

6、提示：这一步大家要记住一定要用热水冲洗牛肉表面的浮沫，不要用冷水，用冷水会让浮沫里面的脏东西再一次进入到牛肉当中，炖出来的牛肉就不会有鲜嫩的口感了。第5步：向炒锅内加入适量的食用油，开火将食用油烧热，锅中加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段，将其翻炒出香味。

2016年牛肉还会下滑吗

1、据有关专家预测：2016年肉牛的价格会高，能达到14元一斤。

2、年养牛前景总体看好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，活肉牛价格创历史最高水平，高达13元/公斤～15元/公 斤，繁殖一头犊牛可以收入1500元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达2000元～2600元。 由于能繁母牛的基数在下降，育肥架子牛紧张，所以牛市行情继续看好。

3、在肉牛养殖连续多年下滑的背景下，肉牛出栏量也相应下滑，近3 年出栏量处于稳定略降的状态。2016 年监测村肉牛累计出栏量比2015 年同期减少4%（图2）。结合出栏量及出栏活重，监测村2016 年牛肉产量比2015 年同期减少0.9%。

4、牛、羊肉价格将呈进一步下降走势。2015年我区牛、羊肉价格整体不及往年，其中，牛肉价格大体稳定，羊肉价格弱势调整。受牛肉消费需求增幅放缓的影响，加上进口牛肉的冲击，预计2016年牛肉价格总体将呈现稳中略降行情。

5、在肉羊主产区山东省德州市，记者了解到，2016年羊肉价格曾大幅下降，为了减少损失，当地养殖户普遍选择减少存栏。2020年，正处于产能恢复阶段的肉羊养殖业又遭遇了饲料、人力等成本的上涨，养殖户认为利润太低，不愿补栏。肉羊供应紧张。同样是肉羊主要产区的内蒙古，当地养殖量的减少与草场退化有紧密的关系。

2016一2020年养牛有前景吗?

1、中国肉类协会副秘书长高观曾表示，随着肉类消费结构发生改变，近两年中国牛羊肉消费市场每年缺口约为200万吨，未来牛羊肉消费需求将持续增加。统计数据显示，从2000年到2013年，全国牛肉年产量由511万吨增加到672万吨，增长32%；与2000年相比，中国城乡居民家庭购买牛羊肉增长60.3%。

2、前景不错，据前瞻产业研究院《2016-2021年中国奶牛养殖行业市场调研与投资战略规划分析报告》显示，奶牛养殖行业现状：总体规模小，养殖观念落后。饲料成本高，粗饲料质量差。奶产量低，乳品质有待提高。无法正确预测奶牛营养需求，营养管理粗放。

3、综上所述，肉牛市场前景十分看好，但我们必须结合自身经济实力量力而行，养殖有风险，投资需谨慎！ 没有一个行业是没有风险的，即使上班也有风险，只能说一个行业的风险是大是小。现在我们可以看到，各地的牛肉价格都在上涨，尤其是下半年以后。

4、加上近两年环保力度逐步加大，许多中小养殖户被勒令整顿或停止养殖，市场空白较大。但是肉牛养殖不同于养鸡及养猪，周期较长。

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